ดอกไม้กินได้ …สวย และอร่อย

ดอกไม้ เป็นพืชที่ช่วยเติมแต่งสีสันให้ชีวิต มีกลิ่นที่หอมเพิ่มความสดชื่น แต่ดอกไม้บางชนิดไม่ได้มีแค่มอบให้เพื่อเป็นของขวัย เพื่อเป็นตัวแทนของความรู้สึก หรือไว้แค่ประดับอีกแล้ว เพราะดอกไม้บางชนิดนั้นสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารทานได้ และยังมีประโยชน์อีกด้วยนะ มาเริ่มต้นกันเลยนะคะว่ามีดอกไม้อะไรบ้าง

ดอกอัญชัน

ดอกไม้สีน้ำเงินคราม เป็นไม้เลื้อยที่พบเจอได้ง่ายที่ขนาดตามรั้วบ้านก็ยังสามารถพบได้ ที่นำมาเป็นของกินได้หลายประเภทไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม สีผสมอาหาร ขนมหวานที่เป็นไทยและสากล เครื่องเคียงจิ้มนำพริกก็ยังทำได้

ดอกอัญชัน มีสรรพคุณที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ในดอกอัญชันมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สำคัญกับร่างกาย และยังช่วยดูแลผิวพรรณได้ด้วยนะ

ดอกโสน

ดอกไม้พื้นบ้านที่มีดอกสีเหลือง พบมากแถวพื้นที่ที่ใกล้หนองน้ำ มีรสชาติที่ทานอร่อยทานง่าย ทำเป็นขนมพื้นบ้าน หรือจะทำเป็นกับข้าว ก็ทำได้ ไม่ว่าจะจิ้มน้ำพริก หรือราดด้วยน้ำกะทิสด

ในดอกโสนนี้จะเต็มไปด้วยแคลเซียมที่บำรุงกระดูก วิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา ฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงสมองอย่างดี ถึงแม้เป็นแค่เพียงดอกไม้พื้นบ้านแต่ก็อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย

กุหลาบ

ราชินีแห่งดอกไม้ ที่มีความสวยงามมีเสน่ห์ มีกลิ่นหอม และเป็นที่นิยมอย่างสูงแต่กุหลายไม่ได้เป็นดอกไม้ที่มีแต่ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังสามารถทานได้อีกด้วยนะ ไม่ว่าจะเป็นชา หรือว่าทำเป็นขนม แต่ด้วยตัวกลีบของดอกกุหลาบนั้นมีสรรพคุณที่สุดยอดไม่ว่าจะช่วยต้านการอักเสบในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นกระเพาะอาหาร ผิวหนัง การอักเสบของระบบทางเดินหายใจ และยังช่วยบรรเทาอาการของหวัดได้ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการไหลเวียนของเลือด

แต่ก็ต้องควรระวังเป็นอย่างมาก เพราะในการปลูกดอกกุหลาบนี้มักจะใช้สารเคมีมาก ไม่ว่าจะเป็นยาฆ่าแมลง หรือปุ้ยเคมี ดังนั้นเมื่อจะนำมารับประทานจึงจำเป็นที่ต้องทำความสะอาดจนมั่นใจว่าจะไม่มีอันตรายต่อร่างกายแล้ว

เฟื่องฟ้า

เป็นดอกไม้ที่ลำต้นมีหนามแหลม มีดอกที่มีสีสันสวยงาม กลีบดอกนี้จะมีลักษณะบาง ๆ ดอกเฟื่องฟ้านี้สามารถที่จะนำมาชุปแป้งทอด ทำแบบเทมปุระ ทานได้โดยทำการปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ

สรรพคุณที่แสนดีของดอกเฟื่องฟ้าคือช่วยในการปรับระบบขับถ่าย ดูแลเสริมสร้างให้ระบบการไหลเวียนเลือดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับการมีประจำเดือนเป็นปกติ ไม่น่าเชื่อเลยว่าเฟื่องฟ้าจะมีประโยชน์ได้ขนาดนี้

ดอกกระเจียว

ต้นกระเจียวจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับพืชตระข่า ขิง ดอกกระเจียวมีสีแดง และสีขาว ช่อจะเป็นชั้น ๆ ที่เรียงสลับชั้นกัน ดอกกระเจียวนี้ มักจะกินคู่กับน้ำพริก ลาบ หรือส้มตำ ทำเป็นแกงทานกับข้าว สรรพคุณที่ช่วยลดการท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดกรดในกระเพาะอาหาร โดยสามารถกินได้ทั้งสดและแบบที่ผ่านการปรุงเป็นอาหารแล้ว 

ทราบกันแล้วนะคะว่า ดอกไม้ไม่จำเป็นที่จะเป็นแค่ไว้ให้แทนความรู้สึก แต่ยังเป็นพืชที่ช่วยดูแลสุขภาพของเราได้อีกด้วย แต่หากจะรับประทานก็ควรเลือกที่จะเป็นดอกที่สดใหม่ ควรเลือกเก็บดอกที่ร่วงจากต้นทันที และควรหลีกเลี่ยงที่จะเด็ดจากต้น เพราะยางของดอกไม้บางชนิดก็สามารถกลายเป็นพิษได้

#ดอกไม้กินได้ #สรรพคุณทางยาจากดอกไม้ #ดอกไม้สมุนไพร

tryit1

See author's posts